はい、できます。torrentファイルをクリックして、以前の保存先を指定すれば、Bitcometはレジュームします。
その際、Torrentファイルの拡張子が.bc!である必要はありませんが、ファイル名が少しでも異なると、新しいファイルとしてダウンロードが始まってしまいます。
その様な場合は、
タスクを停止し、
他のクライアントでダウンロード中だったファイルのファイル名を、.bc!のものに合わせ、
未完成の.bc!ファイルを削除し、
タスクを右クリックして、ハッシュ値の照合を行なってください。
適切なファイルであった場合、しばらくしてタスクがダウンロード途中の%になりますので、タスクを開始してください。ダウンロードが続きから実行できます。