BitCometには、タスクに指定されたファイル以外のファイルや個人情報をアップロードしてしまうような脆弱性は現在のところ報告されていません。
そのようなバグが発覚した場合は、サイトのトップなどでもアナウンスします。
BitTorrentは、ダウンロードしようとしているピア(クライアント)同士が、ダウンロード中であってもお互いに必要としているファイルの部分(ピース)を交換することで、シーダーの負荷を軽減できる仕組みです。
個人情報などを送信しているのではなく、あなたがダウンロードしているファイルの、ダウンロード済みのピースを他のピアに送信しているのです。
BitTorrentの仕組みも読んでください。
お気に入りの中の「ダウンロード中」がハイライトしていませんか? 単にダウンロードが完了したタスクが非表示(シード中のタスクになります)になっているのかもしれません。
タスクが全くない場合も、DHTネットワークやTorrent共有が有効になっていたりすると、そのための通信をします。
維持的なシードが有効になっている場合は、維持的なシードをしているのかもしれません。
維持的なシードを参照して下さい。
それぞれの速度の計算方法がちがうので一致はしません。
また、各タスクの速度の合計の他に、DHTネットワークやTorrent共有などさまざまな通信量がありますので、全通信量との差はあります。
合計が一致するような表示をしようとしていない点は、開発者さんの性格によるものでしょうから、ある程度は「そんなもん」だとあきらめて下さい。